Asā sambalas čili mērce, SUNTAT, 190 g

Asā sambal čili mērce SUNTAT, 190 g
Svars: 190 g.
Sastāvdaļas: čili pipari (91%), sāls.

Sambala mērce ir pikanta mērce, kuras izcelsme ir Indonēzijā. Tradicionālās mērces galvenā sastāvdaļa ir čili pipari vai dažādu čili piparu maisījums. Čili piparus sajauc ar garneļu pastu, ingveru, ķiplokiem, sīpoliem, palmu cukuru un laima sulu. Papildus Indonēzijai atsevišķas sambala mērces ražošanas tradīcijas var atrast Malaizijā, Šrilankā, Brunejā vai Singapūrā. Tradicionāli sambala sastāvdaļas tiek samaltas piestā. Atkarībā no vēlamās pagatavošanas metodes mērci var pasniegt neapstrādātu vai pagatavotu. Abām apstrādes metodēm ir savas unikālas īpašības, piemēram, garša un smarža. Neapstrādāts sambals tiek patērēts nekavējoties, savukārt pagatavots sambals visbiežāk tiek konservēts, tādējādi pagarinot produkta uzglabāšanas laiku. Kā minēts, šīs mērces galvenā sastāvdaļa ir dažādi čili pipari.

Visbiežāk mērces pagatavošanai izmanto adjuma jeb habanero piparus, kā arī kajēnas piparus. Tieši šīs sastāvdaļas nosaka mērces unikalitāti, ko īpaši novērtē tie, kam patīk ass ēdiens. Lietošana: Tradicionāli sambala mērce tiek izmantota kā universāla ēdienu garšviela. Ar šo pikanto mērci var garšot voka nūdeles, austrumu zupas, sautējumus, rīsu ēdienus un pat olas. Sambalu var pievienot arī marinādēm, piešķirot pēdējām vēlamo pikantumu. No sambala ieteicams gatavot aso mērci burgeriem.