Granaatõunasiirup , tuntud ka kui granaatõunamelass, on kontsentreeritud granaatõunamahl, mis on saadud mahlast või selle kontsentraadist. Selle kasutamine köögis on üsna mitmekülgne ja annab roogadele hoopis teistsuguse, palju huvitavama tunde. Granaatõunasiirupi kasutamiseks on kolm võimalust:1. Salatikastmetes : Granaatõunasiirup võib olla suurepärane lisa salatikastmetele. Selle ainulaadne magususe ja hapukuse kombinatsioon võib parandada lihtsa salati maitset. Sega see oliiviõli, vähese sidrunimahla või äädika ja vürtsidega, et luua maitsev ja aromaatne kaste. See sobib eriti hästi salatitega, mis sisaldavad tumedaid lehtköögivilju, pähkleid ja puuvilju.
2. Liha ja köögiviljade garneeringuna/glasuurina : Granaatõunasiirup sobib suurepäraselt glasuuriks sellistele liharoogadele nagu kana, lambaliha või sealiha. Seda saab kasutada ka köögiviljade, näiteks porgandi, bataadi või rooskapsa glasuurimiseks. Glasuuri valmistamiseks võite enne küpsetamist siirupit lihtsalt liha või köögiviljade peale pintseldada või segada seda lisamaitse saamiseks vähese oliiviõli, küüslaugu ja ürtidega. Siirup karamelliseerub keetmise ajal kergelt, lisades roogadele rikkaliku ja kompleksse magususe ning kauni läikiva viimistluse.
3. Magustoitudes ja jookides: Selle rikkalik maitse muudab granaatõunasiirupi suurepäraseks koostisosaks mitmesugustes magustoitudes ja jookides. Seda saab valada jäätise või jogurti peale, segada smuutidesse või kasutada siirupikihina kookidel ja saiakestel. Magustoitudes kasutamisel annab see meeldivalt magusa maitse ja tasakaalu vürtsikate alatoonidega. Granaatõunasiirupit saab kasutada ka jookides, näiteks kui lisada veidi siirupit gaseeritud vette, saab suurepärase ja värskendava joogi. Siirupit kasutatakse sageli ka kokteilides koos apelsinilikööri ja viinaga.
Need on vaid mõned viisid granaatõunasiirupi lisamiseks oma toiduvalmistamisse ja küpsetamisse. Selle mitmekülgsus teeb sellest suurepärase koostisosa köögis katsetamiseks.