Салат Эзме – традиционный турецкий рецепт.

турецкий салат Эзме Эзме – очень распространенный салат, который подают как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Данный рецепт относительно острый, поэтому вам нужно будет добавить перец чили и хлопья паприки по своему усмотрению. Этот рецепт поначалу может показаться сложным, ведь большую часть ингредиентов придется измельчить или даже измельчить, но конечный результат вас точно не разочарует.

Ингредиенты:
  • 3 средних помидора
  • 1 средняя луковица
  • 2 больших зеленых перца/чили (в зависимости от того, насколько острый вы любите)
  • 1 горсть свежей мяты
  • 2 горсти листьев свежей петрушки
  • 1 столовая ложка хлопьев красного перца (количество зависит от того, насколько острой вы хотите еду)
  • 1 чайная ложка сумаха
  • Оливковое масло (по желанию)
  • Лимонный сок (½ лимона)
  • 3 щепотки соли

Подготовка:
  1. Помидоры очистите и удалите семена. Нарезаем очень тонкими кусочками
  2. Очистите лук, нарежьте его мелко
  3. Разрежьте перец/чили вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. При необходимости измельчите все ингредиенты еще раз, так как это блюдо должно быть мелко нарезано.
  4. Слейте лишнюю жидкость и поместите помидоры, лук и перец чили в миску.
  5. Добавьте специи и перемешайте.
  6. Наконец, добавьте лимонный сок и оливковое масло.
  7. Перемешайте и подавайте с небольшим количеством петрушки.
  8. В салат можно добавить гранатовый соус.

Эзме можно подавать отдельно как холодную закуску или как дополнение к мясным блюдам. Также оно хорошо подойдет в качестве гарнира к мясу на гриле (особенно баранине) или рыбе. Если вы выбрали относительно острое езме, подавайте его с белым хлебом или лавашем. Айран, традиционный йогуртовый напиток, также хорошо сочетается с этим рецептом, как и белое вино. Приятного аппетита!

Комментировать

Обратите внимание, что комментарии проходят одобрение перед публикацией.