Мы уже убедились, что определённая часть посетителей нашего магазина приходит к нам под впечатлением от путешествия в Турцию, попробовав её богатую и экзотическую кухню, а также, без сомнения, знаменитый турецкий чай со всеми его традициями. В этой статье мы расскажем и опишем, как правильно приготовить его и у себя дома. Каков хороший рецепт аутентичного турецкого чая? Чтобы приготовить турецкий чай, не нужно быть мастером, однако, как всегда, есть несколько очень важных нюансов, которые следует учитывать в этом процессе. Конечно, этот метод будет более эффективным, если использовать чай хорошего качества. В Турции почти всё восточное побережье Чёрного моря полно чайных ферм, и доступно десятки различных брендов для покупки. (Если вы ещё не успели купить чай, одним из наших рекомендаций может быть «Çaykur Tiryaki Çayı» и «Çaykur Kamelya Çayı», из которых первый немного более насыщенный, а второй обладает более мягким вкусом. Большая часть турецкого чёрного чая обрабатывается методом окисления, поэтому для его успешного приготовления необходима кипящая горячая вода. Кроме того, следует использовать бутилированную воду или воду без извести. Именно так — это также существенно влияет на вкус чая, так же как и использование фарфоровой посуды.
Приготовление турецкого чая:
- Кипятим воду в двух разных кастрюлях — одну маленькую для приготовления настоя и большую кастрюлю (или чайник) для дополнительной горячей воды.
- Закипятите воду в меньшей кастрюле. В кипящую воду добавьте одну чайную ложку чая на каждые 100 мл.
- Дайте смеси настояться около 10 минут — подогревать не нужно.
- Закипятите дополнительную воду в большой кастрюле (или чайнике).
Подача:
В каждую чашку налейте только 1/3 приготовленного настоя чая. Остальную часть чашки следует дополнить кипячёной водой. Конечно, пропорции можно регулировать по своему вкусу. Хорошая консистенция турецкого чая должна быть почти красного цвета. Также вы можете (и желательно) добавить сахар, как это, кстати, делают большинство любителей турецкого чая.
Желаем вам приятного вкуса и надеемся, что сделали ваши моменты чаепития ещё более особенными!