Исторически, возможно, впервые его приготовили турки, жившие на острове Крит, менемен получил своё название от конкретного района, откуда он когда-то произошёл. Основные ингредиенты менемена — помидоры, перец и яйца, и именно в таком виде он сохранился с османских времён до наших дней. Трудно представить турецкий завтрак без менемена. Благодаря высокой питательной ценности и простоте приготовления, его регулярно готовят почти в каждом турецком доме.По поводу того, нужно ли включать лук в рецепт или нет — часто возникают споры :). Хотя большинство знают его как блюдо для завтрака, его смело можно готовить и на ужин.
Каждый раз, когда возникает вопрос «Что приготовить сегодня?», это будет новый, к тому же экономичный вариант почти для любой жизненной ситуации.
Почему бы не насладиться турецким завтраком у себя дома, попробовав наш вкусный рецепт турецкого менемена. Не забудьте приготовить на завтрак также турецкий чай!
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 3 маленьких зелёных перца, нарезанных кубиками
- 3 помидора, очищенных и нарезанных кубиками
- ½ чайной ложки соли
- 3 яйца
- Разогрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный кубиками лук и перец.
- Жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте помидоры.
- Накройте сковороду крышкой и оставьте до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и готовыми.
- Вбейте яйца в отдельную миску и слегка взбейте.
- Добавьте их в сковороду с томатной смесью.
- Добавьте соль и другие специи — если хотите острое, добавьте немного хлопьев красного перца.
- Перемешайте яйца с томатно-перечной смесью до готовности яиц.
- По желанию можно посыпать сверху тёртым сыром.