Для приготовления турецкого кофе кофейные зерна нужно измельчить в очень мелкий порошок. Большинство электрических кофемолок не могут смолоть кофе так мелко. Вы можете попробовать турецкий кофе Mehmet Efendi турецкий кофе.
Метод 1
Для приготовления одной чашки кофе налейте в кофейник чашку воды, одну чайную ложку кофе и одну чайную ложку сахара.
Хорошо перемешайте, поставьте кофейник на медленный огонь. Медленно нагревайте до температуры кипения. Никогда не мешайте кофе во время нагревания.
Когда кофе начнет закипать, снимите образовавшуюся пену и переложите её в чашку. Затем снова нагрейте до кипения и распределите оставшуюся часть по чашкам.
Метод 2
Прежде всего, важны ингредиенты пенящегося турецкого кофе. Да, как все знают, вода, кофе и сахар готовятся вместе на огне.
Сначала нужно взять ледяную холодную воду из холодильника.
Если кофе готовить на горячей или теплой воде, образовавшаяся пена заполнит не более двух чашек, возможно, даже меньше двух чашек.
На одного человека кладем две чайные ложки кофе и одну чайную ложку сахара и начинаем готовить кофе на медленном огне. Это важный момент — низкая температура. Кстати, когда кофейник снимают с огня, пока кофе полностью не закипит, не начинайте сразу наливать его в чашки.
Пена, которая образуется на поверхности кофейника, с помощью ложки равномерно распределяется между всеми чашками, а затем кофе наливают до половины чашки.
Оставшийся кофе после двух раз кипячения наливают в чашки.
На что обратить внимание, чтобы приготовить пенящийся кофе?
Если вы планируете купить уже обжаренный и молотый кофе, приобретайте свежий продукт от хорошего бренда. При питье кофе не используйте влажную ложку. Плотно закрывайте кофейник. Не используйте кофе, который долго хранился.
Обязательно используйте чистую и холодную питьевую воду. Если используете водопроводную воду, содержащийся в ней хлор испортит вкус вашего кофе.
Не разогревайте и не используйте повторно старый кофе. Максимум за полчаса кофе потеряет все свои прекрасные свойства.