Kvietiniai kruopos - tai yra ypatingos rūšies kviečių sveiki grūdai, kurie daugiausia atkeliavo iš Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regionų. Tai universali ir maistinga sudedamoji dalis, kuri amžiais buvo tradicinių dietų pagrindas. Bulgurą džiugina ne tik jo riešutinis skonis ir maloni tekstūra, bet ir teigiamas poveikis mūsų sveikatai. Jis yra turtingas skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų. Bulgur yra magnio ir geležies šaltinis, todėl tai puikus priedas subalansuotai ir sveikai mitybai. Jo greitas ir paprastas paruošimas dar labiau pabrėžia jo svarbą kiekvienoje virtuvėje, siūlant sveikesnę alternatyvą rafinuotiems grūdams ir makaronams.
Čia bus penki puikūs patiekalai, kuriuos galima pagaminti iš bulguro:
Tabbouleh: Šis, iespējams, ir vispazīstamākais veids, kā pielietot bulguru. Tas ir atsvaidzinošs, zaļaugu ēdiens, kas pagatavots no smalki sagrieztiem pētersīļiem, piparmētrām, tomātiem un zaļajiem sīpoliem. Kvietiniai kruopos yra mirkomas, o ne verdamas, sugeriantis citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus padažo skonį. Tabbouleh yra puikus garnyras prie keptos mėsos arba gaivus patiekalas, valgomas atskirai.
Bulguro plovas: sotes ir skani alternatyva ryžių plovui, bulgur plovas gaminamas iš daržovių, prieskonių ir kartais liesos mėsos ar vištienos gabalėlių mišinio. Bulgur troškinamas alyvuogių aliejuje, kol įgauna riešutų spalvą, tada lėtai verdamas sultinyje, kad įsigytų gilesnį skonį. Šį patiekalą galima pritaikyti su įvairiais prieskoniais ir ingredientais, pavyzdžiui, paprikomis, avinžirniais ar razinomis, todėl jis yra puikus ir sveikas valgymas.
Lithuanian
Kibbeh: dažnai laikomas Libano nacionaliniu patiekalu, kibbeh yra aštrus bulguro, maltų svogūnų ir smulkiai sumaltos liesos, dažniausiai ėrienos arba jautienos, mišinio. Iš šio mišinio galima formuoti kukulius arba pyragėlius, kuriuos vėliau kepti arba valgyti žalius (kibbeh nayeh). Kibbeh yra skanus patiekalas, puikiai atspindintis Artimųjų Rytų turtingas kulinarines tradicijas.
Vegetariški bulguro įdaryti pipirai: apžavus ir maistingas vegetariškos patiekalas – pipirai, įdaryti bulguru. Daržovės kepamos, kol suminkštėja, tada pridedami prieskoniai. Bulgurą ruošia su svogūnais, pomidorais ir žolelių mišiniu, siūlydamas puikų ir skaidulų turtingą patiekalą, kuris yra tiek spalvingas, tiek aromatingas.
Bulguro salotos su keptomis daržovėmis: šiltie kuskusa salotos, sumaišyti su keptomis sezono daržovėmis, tokiomis kaip cukinijos, baklažanai ir raudonieji pipirai. Jie pagaminti su alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu. Šį patiekalą galima patiekti kaip pilnavertį garnyrą arba lengvą pagrindinį patiekalą
Bulguras gebėjimas prisitaikyti daro jį neįkainojama virtuvės sudedamąja dalimi, kurią galima naudoti įvairiuose patiekaluose – nuo salotų ir garnyrų iki pagrindinių patiekalų.
Lithuanian
Nepriklausomai nuo to, ar norite įtraukti daugiau pilno grūdo į savo mitybą, ar tiesiog tyrinėti naujas kulinarines tradicijas, bulgur siūlo skanų ir maistingą pasirinkimą jūsų kulinariniams eksperimentams.