Jau esame įsitikinę, kad tam tikra dalis mūsų parduotuvės lankytojų pas mus atkeliauja įkvėpti Turkijos kelionės įspūdžių, paragavę jos turtingos ir egzotiškos virtuvės, taip pat, be abejo, garsiosios turkų arbatos su visomis jos tradicijomis. Šiame straipsnyje papasakosime ir aprašysime, kaip teisingai ją paruošti ir savo namuose. Koks yra geras autentiškos turkų arbatos receptas? Norint paruošti turkų arbatą, nereikia būti meistru, tačiau, kaip visada, yra keletas labai svarbių niuansų, kurių reikėtų laikytis šiame procese. Žinoma, ši metodika bus efektyvesnė, jei naudosite geros kokybės arbatą. Turkijoje beveik visa Juodosios jūros rytinė pakrantė yra pilna arbatos ūkių, ir yra prieinami dešimtys skirtingų prekės ženklų, kuriuos galima įsigyti. (Jei dar nespėjote įsigyti arbatos, vienas iš mūsų pasiūlymų galėtų būti „Çaykur Tiryaki Çayı“ ir „Çaykur Kamelya Çayı“, iš kurių pirmoji yra šiek tiek intensyvesnė, o antroji pasižymi švelnesniu skoniu. Dauguma Turkijos juodosios arbatos apdorojama oksidacijos metodu, todėl norint ją sėkmingai paruošti, reikalingas verdančiai karštas vanduo. Be to, naudokite buteliuose pildytą vandenį arba vandenį be kalkių. Taip – tai taip pat reikšmingai įtakoja arbatos skonį, taip pat kaip ir porcelianinių indų naudojimas.
Turkų arbatos paruošimas:
- Užvirkite vandenį dviejuose skirtinguose puoduose – viename mažame puode užpylimui paruošti ir didesniame puode (arba arbatinuke) papildomam karštam vandeniui.
- Užvirkite vandenį mažesniame puode. Užvirintam vandeniui puode pridėkite vieną arbatinį šaukštelį arbatos kiekvieniems 100 ml.
- Leiskite mišiniui užsipilti apie 10 minučių – nereikia pašildyti.
- Užvirkite papildomą vandenį didesniame puode (arba arbatinuke).
Pateikimas:
Kiekvieną stiklinę užpildykite tik 1/3 paruošto arbatos užpilo. Likusią stiklinės dalį papildykite virintu vandeniu. Žinoma, proporcijas galite pritaikyti pagal savo skonį. Gera turkų arbatos konsistencija turėtų būti beveik raudonos spalvos. Taip pat galite (ir būtų pageidautina) pridėti cukraus, kaip, beje, daro ir dauguma Turkijos arbatos mėgėjų.
Linkime skanaus ir tikimės, kad padarėme Jūsų arbatos ragavimo akimirkas dar ypatingesnes!